951 28 41 29 info@jalhuca.com

Aguacate ecológico

Jalhuca Explotaciones S.L.
FAMILIA: Lauráceas.
ESPECIE: Persea americana.
ORIGEN: Méjico, y luego se difundió hasta las Antillas.
Planta: Árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo alcanzar hasta 30 m de altura.


Sistema radicular: Bastante superficial.


Hojas: Árbol perennifolio. Hojas alternas, pedunculadas, muy brillantes.


Flores: Flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Por esta razón, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación, ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1, donde la mayor población será de la variedad deseada. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo.


Fruto: Baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol.


Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto.

En Jalhuca Explotaciones S.L. cultivamos las siguientes variedades:

AGUACATE HASS

 

Es la principal variedad del aguacate y la más vendida en todo el mundo. Su recolección empieza en el mes de Noviembre, llegando al mes de Mayo en España. En Jalhuca explotaciones contamos con producción y control tanto en ecológico como en convencional.

La forma del fruto tiene forma de pera, de color verde oscuro en el árbol, se torna morado a negro al madurar. La piel es coriácea, mediana a gruesa, con textura rugosa. Tamaño pequeño a mediano (140-400 gr). El tamaño de la semilla es mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 66-70%. La pulpa es de excelente calidad, sin fibra.

Variedad más importante a nivel mundial. Flores de tipo A .

AGUACATE BACON

 

Variedad de recolección entre los meses de Septiembre a Diciembre. Contamos con producción Ecológica y convencional.

Fruto con forma de pera-ovado, de color verde incluso al madurar. La piel delgada, verde, fina y brillante, sensible a los daños causados por el viento. Tamaño de mediano a grande (170-510 gr).

La semilla es grande y permite un aprovechamiento de la pulpa de un 61%. Es un buen polinizador de Hass y debido a su porte erecto se utiliza como cortavientos. Flores de tipo B .

AGUACATE FUERTE

 

Variedad de recolección entre los meses de Octubre y Diciembre. Contamos con producción Ecológica y Convencional.

Fruto de forma periforme con un cuello característico, aunque puede variar de alargado con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa. Tamaño de mediano a grande (170-500 gr).

La semilla es de tamaño mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77%. La pulpa es de excelente calidad, sabrosa y deja un agradable sabor a nuez. Flores de tipo B.

PROPIEDADES DEL AGUACATE
1.- VITAMINAS: 10 vitaminas que mejoran nuestro sistema inmunológico, vitaminas tales como vitaminas A, C, D, E que actúan como antioxidantes favoreciendo el antienvejecimiento. Vitamina K, Provitamina A en forma de betacaroteno y varias del grupo B (B6), en especial ác, fólico muy beneficiosas para regular colesterol 

2.- MINERALES: Fósforo y Magnesio para nuestro sistema nervioso, Calcio para nuestros huesos, Hierro para la anemia y cansancio. Potasio que mejora la actividad muscular, también controla los niveles de presión arterial. Zinc estupendo regenerador celular. Silicio para uñas, piel y pelo favoreciendo la síntesis de colágeno. 


3.-
FIBRA, PROTEÍNAS, ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES OMEGA 3.6 y 9. Aunque el aguacate aporta muchas calorías, son calorías procedentes de grasa monoinsaturada, necesaria para todo el organismo y en especial para el corazón Estas grasas monoinsaturadas, debido a un compuesto llamado beta-sitosterol, reducen niveles de colesterol en sangre. Estos ácidos grasos ayudan a subir el colesterol bueno (LDL) y reducir el malo (HDL). También regulan los niveles de azúcar en sangre.


Según un estudio publicado por la Asociación Americana del corazón, el aguacate puede ayudarnos a controlar nuestros niveles de colesterol. Se hizo un estudio y el grupo de personas que consumían 1 aguacate al día dentro de una dieta moderada en grasa consiguieron mejores marcadores del colesterol LDL del colesterol total y de triglicéridos que los otros dos grupos que participaron en el estudio (uno con una dieta moderada en grasa pero sin aguacate y el otro con una dieta baja en grasa).

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies